| 词条 | 京味木须嫩鸡柳 |
| 释义 | § 材料 鸡胸肉50克 生菜适量 胡萝卜30克 黑木耳(切丝)1朵口蘑(切片)5个 圆白菜(切丝)1/4个 鸡蛋1个 § 做法 1.鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。 2.锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。 3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。 4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。 § 小贴士 这道菜一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。 |
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