| 词条 | 《银杞明目汤》 |
| 释义 | 菜谱名称 银杞明目汤 所属菜系 粤菜 基本特点 补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。 基本材料 银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各适量。 【制作】 1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。 2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花 蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。 3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味 精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。 【用法】每日二次。佐餐食。 |
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