| 词条 | 丝瓜炒甜椒 |
| 释义 | 丝瓜炒甜椒 § 原料及制法 原料:丝瓜300克，甜椒100克，葱末，姜末各10克，蒜5克。调味料：鸡精，胡椒粉各少许，盐，糖，淀粉各适量。 制法: （1）丝瓜去皮洗净切条，姜，蒜洗净切丝，葱洗净切段，甜椒去籽切丝，过油后盛出备用。 （2）热油锅放入丝瓜炒半熟，加甜椒，葱，姜，蒜，适量水拌炒至熟，下调味料调味即可。 § 注意事项 丝瓜质地较嫩，较不出水，所以炒的时候要淋一点水将它焖软，才不会焦掉。 |
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