| 词条 | 丝光鸡 |
| 释义 | § 品种特征及生物学特征 丝光鸡 品种特征 丝光鸡腿短身矮，脚仅6.6厘米，五趾，有的通体羽毛黑色，油光锃亮，黑中藏金，艳丽夺目，尾羽向上内翘，酷似一只黑色发亮的金元宝，故又名“元宝鸡”，有的通体羽毛白色，大从冠，冠齿从声如火焰，红耳如红宝石，光彩照人，秀美无比。它体态活泼，惹人喜爱，可供人们观赏，深受世人喜爱。体重仅为0.5克，迎合全球发展微型特禽的潮流，被誉为绝世珍品。国内丝光鸡养业刚刚起步，其经济效益是普通鸡的3-4倍，国内外市场潜力巨大，仅上海市场每年的需求量就达200万只，使高效农业的新项目。 丝光鸡生物学特征 一、生活习性 1.采食量小。丝光鸡体型小，采食量相应也小，可节约饲料40%以上，比普通家鸡节粮一半以上，肉料比为1：2； 2.抗逆性强，适应性广。丝光鸡具有较强的抗寒和耐热性，在严寒和炎热的天气下，种鸡仍能正常产蛋，细长鸡正常生长发育，育雏温度比家鸡低3℃~5℃。凡能饲养家鸡的地区全年各个季节均可饲养，既可大规模工厂化笼养或棚养，也可利用果园、山坡放养或圈养； 3.抗病力强、饲养成活率高。只要保持饲养环境洁净、饲料新鲜和室内搭木捆让其夜间栖息，一般丝光鸡极少患病。其仔鸡成活率高达95%~98%，受精率、受精蛋孵化率均为95%以上； 4.抱性强：丝光鸡抱性较强，每产10-15枚蛋就开始就巢，可休产8-10天，严重影响产蛋，因此饲养管理过程中，应及时进行催醒； 5.活泼好斗：丝光鸡小巧玲珑，生性好斗，因此鸡群不应太大，以便于管理。 丝光鸡二、生产性能 成年公鸡体重0．6～0．7kg，成年母鸡体重0．4～0．5kg，140日龄母鸡开产，年产蛋平均140枚，蛋重20g，蛋壳为淡褐色。种蛋受精率为90%，受精蛋的孵化率为95%，仔鸡的成活率为92%。商品鸡饲养两个月，体重为0.5千克即可上市。 三、经济学特征 丝光鸡的铜体牡丹色，肉质结实、丰满、皮薄、味美、营养丰富、野味十足。据测定，其肌肉中的风味化合物和鲜味成分含量以及嫩度、肌纤维素等，均高于普通肉鸡，且皮下脂肪极少。经闷煮后，香气四溢。口感特别，食用后令人回味无穷，是宾馆，自助餐，超市，家庭的好用料。经食用有补丝光鸡 气、抗疲劳、增强机体免疫力等多种功效。 丝光鸡具有投资少、见效快、饲养简单等特点，集美食、滋补、保健、观赏于一身，饲养两个月即可上市，体重为0.5千克，耗料约1千克，总成本不超过10元，在花鸟市场销售更高，经济效益十分明显。国内需求旺盛，是很有发展前途的高效农业新项目。 § 食用价值 竹丝鸡炖嫩玉米 竹丝鸡炖嫩玉米 [原料] 竹丝光鸡1只(约750克)，嫩玉米350克，扁尖笋50克，菜心8棵，水发黑木耳50克，清水1000克，上汤250克。 [调料] 葱结10克，姜块5克，黄酒2克，味精2克，盐2克，胡椒粉0.1克。 [操作程序] 1．鸡洗净剪去脚，从背部剖开，敲断腿骨，放开水焯一下水；扁尖笋洗净，撕开后切成段；嫩玉米切成段；木耳、菜心洗净。 2．把清水、上汤、鸡、扁尖笋、葱结、姜块放锅中烧开，撇去浮沫，加入酒、胡椒粉，盖上锅盖用小火烧1—2小时；然后加入玉米、黑木耳、盐，烧0.5—1小时，见鸡酥、玉米软烂时，拣去葱、姜，放入菜心、味精，盛入品碗中即成。 [特色点评] 汤纯鸡鲜，属农家土菜，粗犷简朴，别具特色。 § 物种进化演变史 丝光鸡一、孵化的原理 鸡胚的新陈代谢依赖于种蛋内各种酶(如淀粉酶、蛋白酶、氧化酶、溶菌酶等)的活力，而酶活力的强弱又受到温度的制约。使酶活力最强所需的温度，就是胚胎发育所要求的最适宜温度，这就是孵化的原理。 二、孵化的条件 孵化技术可采用电孵化、土法孵化或家鸡代孵等辨认法。孵化期21天。孵化要点如下： 1.温度：入孵第1～18天温度，冬天37.8℃～38℃为宜，夏天37.5℃为宜。第19天转入出雏机，机内温度，冬天37.2℃为宜，夏天37℃为宜。 2.湿度：相对湿度要求第1～18天为60%，第19～21天为70%，调湿方法可在机内增加水盘或每天在蛋面喷雾温水3～4次。 3.翻蛋：每2小时翻蛋一次，角度为45度。 4.照蛋：可在孵化第6～7天时进行。 丝光鸡三、育雏技术 刚出壳的雏鸡最好清明后进场，因为从此后气温逐渐转暖，气候适于雏鸡的生长，不需要其他保温设备。气温过低对贵妇鸡的生长发育会产生不利影响，易造成感冒、呼吸道感染、白痢等疾病的发生。 1.保温：鸡苗出壳后1～30日龄内要做好保温，以鸡苗均匀分布在保温灯下为宜。 2.饲料：可喂给一般雏鸡颗粒饲料。有条件可拌入进口鱼粉4%、饲料酵母粉6%等，可使雏鸡料所含蛋白质从22%提高到28%，更适合贵妇鸡苗生长发育需要。全日供料自由采食。 3.饮水：全日供足清洁饮水，冬天以温水更好。 4.密度：每平方米可养100多只，日龄增大逐渐疏散到50～60只。同时每天注意更换垫料。 5.勤观察、重防治：每天注意观察鸡苗精神、食饮欲、粪便、呼吸状态，根据各地家鸡疫情，针对性的预防性疫苗接种或投喂药物。 丝光鸡四、种蛋的构造与形成 1．种蛋的构造 种蛋由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚胎七个部分组成； 2．蛋的形成 蛋是在母鸡生殖器官内形成的。母鸡的生殖器官主要包括卵巢和输卵管两部分。 丝光鸡五、种蛋的选择、保存、运输与消毒 1．种蛋的选择 种蛋品质的好坏与孵化率的高低、初生雏的品质及其以后的健康、生活力和生产性能都有着密切的关系。因此，对种蛋必须根据具体情况进行严格认真的选择。所谓种蛋是指公母鸡按一定性比例组群配种或运用人工授精配种后所产的蛋。 (1)种蛋的来源 种蛋必须来源于非疫区高产的健康鸡群。公母比例恰当，受精率才高，种蛋受精率应在80%以上。初产母鸡半个月以内的蛋不应作种蛋，因为这时的母鸡性机能活动差，故受精率低。 (2)种蛋的保存期 种蛋越新鲜越好，一般以保存一周以内的蛋为好。夏季保存期应不超过10天，春秋季不应超过半个月。 (3)种蛋的颜色 蛋壳颜色应符合品种特征，如来航鸡蛋呈白色，洛岛红、白洛克以及当地的土种鸡则为褐色，色不正表明品种不纯。丝光鸡(4)蛋壳厚度 蛋壳应致密，厚薄要适度，过厚不利于破壳出雏，过薄易破碎。凡蛋壳不光泽、粗糙有砂眼(称砂皮蛋)或硬壳(称钢皮蛋)、皱皮者不可用作种蛋，一般壳厚应在0.2～0.4毫米之间，壳厚0.33～0.35毫米孵化率最高，0.27 毫米以下孵化率较低。 (5)种蛋大小及形状 大小应以品种而论，一般在45～65 克之间。如来航以在45～50克范围内为好，巴布考克B-300在50~60克之间为好，其他兼用种应在50~65克之间。种蛋的形状应正常。过大的、过小的、过长的、过圆的、腰鼓蛋等畸形蛋均不宜做种蛋，而且双黄、三黄、蛋中蛋，血斑、肉斑蛋都不可作种蛋。 (6)种蛋表面要清洁卫生 如蛋上沾染粪便、污泥、饲料等，易遭细菌侵人，引起种蛋腐败变质或造成死胎。丝光鸡2．种蛋的保存条件 鸡的胚胎发育的临界温度是23.9℃，因此种蛋保存的环境温度应保持10～15℃，如果保存期较长则以不超过12℃为宜。湿度以70%～75%力量适宜。种蛋放置的位置应小头向上，如大头向上则必须每天翻蛋一次。 3．种蛋的运输 运输种蛋要注意包装，严防震动，应用有格的蛋箱装，将每个蛋、每层蛋分隔开并装上填充物，如纸屑或碎草等。填充物必须充实，装蛋应大头向上竖放，在运输途中切忌震动。蛋箱要保持清洁卫生、干燥。 4．种蛋的消毒 为控制和消灭病原微生物的传播，保证雏鸡的健康，在孵蛋前必须对种蛋进行消毒，下面介绍几种常用的消毒方法: (1)新洁尔灭消毒法 新洁尔灭原液为5%，用时加水50倍配成千分之一浓度(取5%新洁尔灭原液0.5千克倒人25千克清水中，搅拌均匀即成)，用以喷洒种蛋表面即可。但此种溶液不可与碱、肥皂、碘和高锰酸钾混合。 (2)氯消毒法 将种蛋浸在含有活性氯1.5%的漂白粉溶液中3分钟(即50千克水中加0.75千克含活性氯的漂白粉)，沥干即可。丝光鸡(3)高锰酸钾消毒法 将种蛋浸泡在万分之二浓度的高锰酸钾溶液申1～2分钟(即50千克水中加10克高锰酸钾粉，搅拌均匀，水温为40℃)，沥干即可。 (4)碘溶液消毒法 将碘配成0.1%浓度的碘溶液喷洒蛋面即可(配制碘溶液时需1.5倍的碘化钾以利碘溶解)。具体配法：1千克水加10克碘片和15克碘化钾使之溶解，然后倒入9千克清水中，水温约40℃。 (5)福尔马林消毒法 ①用福尔马林(即40%的甲醛原液或工业用甲醛)与高锰酸钾混合熏蒸。每三次方米用15克高锰酸钾加30毫升福尔马林溶液熏蒸30～45分钟。方法是:将种蛋码好盘后放人孵化箱中或摊床上，然后将高锰酸钾均匀地放在容器中(容器要大于所用福尔马林量的10倍)，再倒进福尔马林，关紧门窗。 ②福尔马林直接熏蒸法。用同上法相同的标准量将福尔马林加入适量水中，直接放在火炉上加热熏蒸。 ③福尔马林浸泡消毒法。将40%甲醛原液配成1.5%的溶液(即0·75千克福尔马林倒入50千克水申)浸泡种蛋2～3分钟即可。 (6)抗生素溶液浸泡清毒法 将蛋温提高到38℃，经6～8小时，置于配好的万分之五的土霉素或链霉素溶液(即50千克水中加25克土霉素或链霉素拌均匀即可)中，浸10～15分钟即可。 (7)呋喃西林溶液消毒法 将呋喃西林碾成粉后配成0.02%浓度的水溶液浸泡种蛋3分钟洗净晾干即可。 (8)紫外线消毒法 在离地约l米高处安装40瓦紫外线灯管，辐射10～15分钟即可达到消毒目的。 丝光鸡六、鸡的胚胎发育 1．鸡胚胎发发育阶段的划分 整个发育可分为两个阶段：成蛋阶段的发育与成雏阶段的发育。 (1)胚胎在卵形成过程中的发育 即母体内的发育，也即是成蛋阶段的发育。这个阶段的发育过程是:受精卵 卵裂 囊胚期 原肠期。当胚胎发育到原肠期时，已分化形成内胚层和外胚层，从外观上看形如一个圆盘状体即为胚盘，当卵排出体外，因温度下降，胚胎生长发育随即停止。 (2)胚胎在孵化过程中的发育 卵排出体外后，保存在18℃以下的环境中，胚胎发育基本处于静止状态。当人孵后，胚胎即开始发育。胚胎在孵化过程中发育的时期称孵化期。鸡的孵化期为21天。 种蛋人孵后，胚在原肠期形成的同时，上胚层像个碟状圆盘，在其末端，细胞不断地向中线集中，形成一条细胞带，称原条。原条细胞通过原沟的底部逐渐转人外胚层与内胚层之间，并分别向两侧扩展，这些辏至内外胚层之间的细胞称为中胚层。原条细胞也逐渐转人外胚层与申胚层之间，并分别向前伸展，伸展的结构称为头突，后发育成脊索。脊索是胚胎期的纵轴支持器官，最终为脊柱所代替，随着胚胎的不断发育，由外、中、内三个胚层逐渐形成各种腺体、器官、骨骼、肌肉、皮肤、羽毛和喙，最后形成新的机体——雏鸡。丝光鸡2．胎肢的形成及其物质代谢 胚胎的发育包括两个部分：胚内部分即胚胎自身的发育;胚外部分即胚膜的形成。胚胎的物质代谢所斋的营养和呼吸主要是靠胚膜来实现。胚膜包括四个部分： (1)羊膜与绒毛膜 羊膜在孵化后33小时左右开始出现，第二天即覆盖于胚胎的头部并逐渐包围胚胎，至第四天合拢将胚胎整个包围起来形成两层膜，靠近胚胎内层称羊膜，包围整个蛋内容物的称为绒毛膜。绒毛膜与尿囊共同形成尿囊绒毛膜。羊膜腔中充满羊水而起保持鸡还不受机械损伤、防止胎膜粘连及促进鸡胚运动的作用。 (2)卵黄囊 卵黄囊是早期形成的胚膜，于孵化的第二天开始形成，以后逐渐向卵黄表面扩展，第四天包围卵黄1/3，第六天包围卵黄1/2，到第九天几乎覆盖整个卵黄的表面。在卵黄囊上有许多血管，T成循环系统，通人胚体，供胚胎从卵黄中吸取水分与营养。卵黄囊在孵化初期具有与外界交换气体的功能，出壳前与卵黄一起被吸人腹腔中。 (3)尿囊 尿囊位于羊膜与卵黄囊之间，在孵化第二天开始形成，以后逐渐增大，第六天达到蛋壳膜的内表面，孵化到 10～11天时包围整个蛋内容物并在蛋的小端合拢。在尿囊接触蛋的内壁继续发育的同时，与绒毛膜结合成尿囊绒毛膜，贴于蛋壳，开始起气体交换作用。同时通过尿囊血管吸收蛋壳的矿物质供给胚胎，而胚胎所有的排泄物则积存在尿囊，尿囊内充满尿囊液使胚胎与蛋壳分开，便其处于湿润的环境中，以保护胚胎。丝光鸡在孵化过程中，胚胎物质代谢主要取决于胎膜的发育。孵化两天后卵黄囊血液循环开始形成，这时胚胎主要吸收卵黄囊的营养物质和氧气;孵化5～6天后，尿囊血液循环形成，这时胚胎既靠卵黄囊血液循环吸收卵黄的营养物质又靠尿囊血液循环吸收蛋壳中营养物质。因尿囊已接近蛋壳膜，又可通过尿囊循环吸收外界氧气；孵化10～11天以后尿囊合拢，胚胎的物质代谢及气体代谢均大为增强，蛋温升高;孵化到18～19天后蛋白已经耗尽，尿囊枯萎，开始肺呼吸，靠卵黄囊吸收卵黄中营养物质，脂肪代谢加强，呼吸量增大。 实践中应特别注意孵化前期与孵化后期气体代谢的差异，一般鸡胚氧气耗量末期为初期的64倍，呼出的二氧化碳为初期的146倍，产热量为初期的230倍。为此，要合理安排胚胎发育各个时期所需要的外界条件。 3．胚胎发育的主要特征 为了解胚胎的发育情况，及时纠正不利的孵化环境因素，掌握胚胎发育的主要特征是必要的。 § 饲养方法及注意事项 丝光鸡最近，一种养殖新品种——日本丝光鸡，已在上海市郊青浦县商榻镇复兴特养场试养繁殖成功。 日本丝光鸡腿短体矮，五趾，,通体羽毛呈黑色或白色，尾羽向上内翘，酷似金元宝，故称“元宝鸡”。该鸡体重在0.8kg左右，肉质异常鲜美，骨细皮薄，回味无穷。同时，姗姗漫步，颇为优雅，温顺活泼，外观漂亮，可作为观赏鸡饲养。 试养证明，该鸡约150日龄开产，年平均产蛋140个左右，受精率、孵化率均约85%左右。饲料消耗量为其他鸡的一半。适应性、抗病性令人满意。 丝光鸡饲养特点 丝光鸡体型小，采食量相应也少，比普通家鸡节粮一半，肉料比为1∶2。单位饲养量提高40％以上，产蛋率提高20％以上。丝光鸡具有较强的抗寒和耐热机能，在严寒和炎热的天气下，种鸡仍能正常产蛋，幼鸡正常生长发育。凡能养鸡的地区，全年各个季节都可饲养丝光鸡。只要保持饲养环境洁净，饲料新鲜，丝光鸡一般很少患病。丝光鸡仔鸡的成活率可高达95％～98％，受精率和受精蛋孵化率均在95％左右。幼鸡饲养2个月即可上市，体重在0．5kg左右，可肉食，也可观赏，开发前景看好。 饲养技术 一般鸡舍均可饲养丝光鸡，孵化方法同一般家鸡。出壳30d内为育雏期，在此期间要重视保温，出壳3d以33℃为宜，以后每周降低2℃。少量饲养可用纸箱内自温育雏，规模饲养采用红外线灯、育雏保温伞皆可，也可用火炕保温，其原则以雏鸡均匀分布在热源周围即可，室内相对湿度应保持在60％～65％，全日饲喂全价小鸡料，供足清水，16日龄后可喂少许青饲料，舍内每天清洁1次，每周用百毒杀等消毒液喷洒1次。 丝光鸡从30～165日龄为饲养中的中鸡阶段。如为商品鸡，粗蛋白要达到日粮的18％～19％，可喂快大中鸡料。后期适当添加油脂和多维素，以促进增肥和提高抗逆能力。公、母要分开饲养，并用40W红灯补充光照。以网上棚养或笼养催肥效果好。如作为后备种鸡饲养，饲料蛋白质含量和日粮代谢能可稍低些，并注意强化运动。95日龄后，注意不断淘汰品种特征不突出和个体小的鸡，中鸡饲养群体以保持在350～450只为宜。 如留种鸡，需在165日龄后继续饲喂。可采用全价种鸡饲料，每日搭配喂4～6次青饲料。舍内一角用砖围1个沙池供鸡产蛋用，池内细沙可定期拌入硫磺、滑石粉等，以驱灭鸡虱、病菌之用。在饮水中定期加入水溶性多维素、维生素E等，可提高产蛋量，每个饲养群体保持在150只左右为宜，每幢产舍可间隔饲养3～4群，光照以每日14～16h为宜(不足时以红灯光补充)。产蛋期适宜温度为18～25℃，相对湿度应保持在50％～55％，要注意保持舍内空气新鲜。丝光鸡抱巢性较强，可将抱巢的丝光鸡关进铁笼里，喂服“强抱剂”或APC，3d后即可见效。 经饲养表明，丝光鸡其特点是： 经济效益高。饲养丝光鸡具有投资少、见效快、饲养简单、收益高的特点。丝光鸡人幼鸡开始，2个月后即可上市，体重0.5公斤左右，耗料不超过1公斤；总饲料成本不超过8元。在花鸟市场丝光鸡售价较高，其经济效益十分明显。丝光鸡是具有很高市场竞争力的特禽新品种，市场前景看好，开发丝光鸡养殖是农民致富和出口创汇的好项目。 § 疾病防治 与家鸡相同，出壳苗鸡一定要注射鸡马立克氏病疫苗，每年春秋肌注新城疫I系疫苗和法氏囊油乳剂疫苗，40周龄时用传染性喉支管炎弱毒疫苗滴眼免疫。42周龄时用脑脊髓炎弱毒疫苗饮水免疫。丝光鸡多发病是黑头和霍乱病，黑头病可用迪美素、甲硝唑防治，霍乱病可用青链霉素肌注或饮水防治。 § 相关报道 丝光鸡福州晚报记者获悉，2008年1至7月份，福州动物园孔雀园鸟类大添丁，自然繁育了200多只蓝孔雀、丝光鸡、火鸡和珍珠鸡等观赏鸟。 记者日前来到福州动物园孔雀园，看到几只火鸡妈妈正带着一群群珍珠鸡和蓝孔雀宝宝在溜达，吃虫子。饲养员说，这些幼鸟都是由火鸡孵化的，火鸡妈妈们将它们视作自家的宝宝。 建于2007年5月的孔雀园，占地8000平方米，引进了蓝孔雀、黄腹角雉、珍珠鸡、火鸡、丝光鸡等20多科观赏鸟。一年多来，饲养员根据不同科、属、种鸟的习性，采用自然巢产卵和自然孵化等方式，将引进量极少的这些珍贵观赏鸟繁育成功，使其种群量不断扩大。目前孔雀园内已繁殖蓝孔雀50多只、珍珠鸡200多只、火鸡20多只、丝光鸡20多只，是福州动物园建园以来首次大面积成功繁育观赏鸟。 § 传说 元宝货币历史民间记载相传，元宝鸡的祖辈在秦汉以前称七彩鸡[据讲是会飞的野山鸡]。唐代以前又称为丝光鸡，体型逐步开始退化变小，并得到人的善爱！当时流传民谣曰：[元宝鸡，两头翘，耳边鸣，不觉闹。]当时型体以基本形成元宝形状，并可在手掌中把玩。公鸡大约体重为1.1斤至1.3斤，母鸡不超过１斤。因此真正的元宝鸡是从唐开元年间开始的。并以鸡的其形壮象元宝而得名。 历史记录，唐代那时经济发达，贸易繁荣，一般的货币已经不能满足贸易的需求，于是朝廷准备发行大额货币。并安民告示全国范围挑选吉祥物图索， 最终在民间江苏淮安选出一对头尾相连的丝光鸡呈给皇宫。当时在位玄宗皇帝及杨贵妃大喜并定之为国宝，贡为后宫饲养观赏。并下旨以鸡型铸成开元通宝。当时误错把开元通宝字样铸成了[开通元宝]！因此元宝鸡就由金银货币而得此大名--------就足至今所称的元宝鸡。 § 相关词条 生物、自然、鸟类、禽类、动物、 元宝鸡、特禽 § 参考文献 《特种畜禽无公害养殖-黑凤鸡.贵妃鸡.丝光鸡》 科学技术文献出版社 薛会明 2004年2月1日 《中国家禽》 倪巍 蔡剑峰 1996年10期 《吉林农业》 刘家明 尹立军 2004年3期 |
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