| 词条 | 《鲁菜美味30种》 |
| 释义 | 鲁菜美味30种 内容简介 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做山东风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的钽菜30种，每菜一图，并以简洁的文字对每款菜的用料配比、做法、成菜特点，对主要制作过程还配有示范图片。 鲁菜美味30种 本书目录 锅烧肘子 糖醋里脊 冬笋里脊丝 京酱肉丝 古老肉 四喜丸子 干炸丸子 南煎丸子 爆两样 芫爆肚丝 爆腰花 …… 鲁菜美味30种 文章节选 原料 猪肘子1个（重约1000克），盐、酱油、糖、大料、桂皮、淀粉、汤、油各适理。做法 ①将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六分熟捞出，控干水分，用干净布将水分搌净。 ②在肘子皮上抹上一层酱油，起锅上火放油烧热。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。