| 词条 | 丁子香酚 |
| 释义 | § 丁子香酚 § 正文 丁子香酚可将红石蕊变蓝，与皮肤接触可以起泡，与三氯化铁的乙醇溶液作用呈蓝色。它与碳酸钾形成钾盐，由油内沉淀出来，再经矿酸处理，即得游离的丁子香酚。它也可用合成的方法制备。 丁子香酚在氢氧化钾中加热时，丙烯基的双键发生重排作用，变为与苯环共轭的α－丙烯基,得到异丁子香酚，经乙酰化和温和的氧化，α－丙烯基断裂,即得香草醛，它是一种重要的人造调味剂的主要成分。丁子香酚具有浓郁的石竹麝香的气味，是一种重要的调味剂。 § 配图 § 相关连接 |
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