| 词条 | 《枸杞粥》 |
| 释义 | § 所属菜系 粤菜枸杞粥 § 所属类型 健康菜谱 § 制作方法 方法一： 先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 方法二： 主料：糯米150克， 白米150克，花生100克，枸杞20克，红枣50克，菊花6--8朵枸杞粥 制作步骤： 1、花生热水浸泡2小时,去衣 2、枸杞浸泡待用.红枣洗净去核切碎 3、菊花用清水漂过 4、两种米混一起淘净浸泡2小时.放高压锅 5、与花生一起煮.大火煮开,小火闷40分钟 6、放红枣小火煮5分钟. 放菊花,枸杞煮1分钟即可 § 史料记载 “世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”这是南宋著名诗人陆游《食粥》的诗句，也是他的养生心得。正是他这套坚持每天喝粥的养生经，助他高寿85岁。各式枸杞粥成品(20张) 粥既能适口，又易消化，既有生津益气之功，又无滞气生痰之弊。北京军区总医院理疗科医生欧阳颀介绍，李时珍在《本草纲目》中说得更为具体：“糯米、秫米、黍米粥，甘温无毒，能益气，治脾胃虚寒泄利吐逆等症；粳米、籼米、粟米、粱米粥，甘温无毒，能益气，利小便，止烦渴，养脾胃。”老年人因为新陈代谢逐渐缓慢下来，生理机能渐形衰退，很多食物消化起来较困难，食粥确实是不错的选择。 陆游在60岁左右时，因肝肾功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建议他多吃些枸杞，为此他又作诗“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。” § 药用价值 枸杞子性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效，有中药“红宝石”之称。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实有降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用，改善动脉硬化程度和心肌缺血状态；并能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、肺结核的治疗有一定效果；还有兴奋大脑神经和性神经的作用。因此，枸杞子是目前临床常用的抗衰老的主要中药之一。 用法 每日早晚温服，可长期服用。 功效 滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。食材 § 枸杞粥 【来源】《圣济总录》卷一八八。 【组成】枸杞苗20克(切) 葱白7茎(切) 薤白14茎(切) 鼓(炒)20克 粳米(净洗)60克 【用法】用水600毫升，先煎枸杞、葱、薤、豉等，取300毫升，去滓，下米煮作粥，空腹时食之。 【主治】伤寒后，虚羸劳热，背膊烦疼。 【药物组成】枸杞子30g，粳米60g。 【处方来源】《长寿药粥谱》。 【方剂主治】中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，久视昏暗，以及老年性糖尿病。 【用法用量】上加水适量，煮粥。供早点或晚餐服食，四季均可。 § 功效 此粥能增强增强免疫力，滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。另外，枸杞子还是目前临床常用的抗衰老的主要中药之一。 |
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