| 词条 | 《生梨肉片》 |
| 释义 | 菜谱名称 生梨肉片 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 猪肉150克，鸭梨1个，西红柿1个 1、将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在温油锅中滑油至熟，捞出沥油。 2、将鸭梨去皮后切片，西红柿去籽后切成小块。 3、炒锅中放少许油，放入肉片，稍加煸炒后加适量汤汁，焖烧至肉片酥烂，加入生梨片和西红柿小块，加适量盐、味精、白糖，煮沸后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即可。 |
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