菜谱名称 贝母甲鱼 所属菜系 其它菜系 基本特点 滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身 基本材料 甲鱼1只 川贝母5克 鸡清汤1000克 料酒 盐 花椒 生姜 葱各适量 贝母甲鱼 【菜名】贝母甲鱼 【所属菜系】全部 【特点】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。 【原料】 甲鱼1只川贝母5克鸡清汤1000克料酒盐花椒生姜葱各适量。 【来源】民间方 【制作过程】 将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。 【用法】佐餐，趁热食。 |