| 词条 | 《花生煮猪蹄》 |
| 释义 | 菜谱名称 花生煮猪蹄 所属菜系 其它菜系 基本特点 清香可口。花生，性味甘、平、入脾、肺经。猪蹄，性味甘、咸平 基本材料 花生，猪蹄 花生，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。 猪蹄，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，功能通奶下奶。 花生煮猪蹄，有益气、养血、通乳的功效。是晋中民间传统保健食品，用以治疗妇人产后缺乳、脚气等等症。 [工艺]每次用花生150克，猪蹄1只，整理干净后切块，放在锅内，加清水适量煮汤，在放入食盐及味精等调味后食用。 [特色]清香可口。花生，性味甘、平、入脾、肺经。猪蹄，性味甘、咸平。 |
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