词条 | 《菜胆灵芝鲍》 |
释义 | 菜谱名称 菜胆灵芝鲍 所属菜系 粤菜 基本特点 鲍鱼软滑,灵芝鲜美,菜胆翠绿。 基本材料 金元鲍250克,鲜灵100克,菜心10棵,上汤适量 金元鲍、老母鸡、排骨、肉皮、火腿一起用小火煨12小时,取出批片,排扣碗中,中间放入鲜灵芝,加上汤置笼内蒸6小时,扣深盘中,以焯水之菜心围边。上汤加老抽、精盐、鸡粉,勾浇于鲍鱼上即成。 |
随便看 |
|
百科全书收录594082条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。