| 词条 | 鲜鱿韭菜花 |
| 释义 | § 主料 鲜鱿鱼250克。 § 配料 配料：韭菜花100克，香菇30克，红椒25克，胡萝卜2根。 调料：鱼露、料酒、味精、花生油。 § 做法 1、将鲜鱿鱼剞成麦穗花刀，用开水烫成卷待用，香菇、红椒切成丝，韭菜花切段，胡萝卜2根切片。 2、炒锅加热，加入花生油，将鱿鱼卷略炸倒起沥油，锅内留下少许油，热后下入韭菜、鱿鱼卷、少许上汤，依次加入调料迅速翻炒即成。 § 特点 白绿相间，韭香浓郁，鱿鱼嫩爽。 |
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