| 词条 | 鲜肉蛋黄馄饨 |
| 释义 | § 介绍 原料 猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵鲜肉蛋黄馄饨 辅料 (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙 (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许 做法 1 猪肉馅剁细，加入调味料(1)拌匀成馅料；咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切丁，再拌入馅料中。 2 每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。[1] |
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