| 词条 | 鲈鱼片芦荟 |
| 释义 | § 原料 鲈鱼片芦荟 主料:鲈鱼或草鱼1000克。辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芫荽、蛋清、淀粉。调料:油、盐、味精。 § 做法 做法: 把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。 油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。 油、盐、味素况成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。 放6片橙色胡萝卜片,加芫荽少量,橙色隐约可见。特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。 |
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