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词条 鹿肉
释义

鹿肉

鹿肉简介:鹿肉是高极野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。

功效:鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阴的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

适合人群:一般人都能食用。肾阳虚者更适合。

适用量:每次30—80克。

温馨提示:鹿肉同牛羊肉一样同属于红肉、多食、久食对于胃肠疾病不利。因鹿肉有温补、活血的作用,有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

鹿肉汤的做法:

鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等,具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用,主治乳汁不通等症。

此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。

原料:

鹿肉120克,香油、味精、精盐各适量。

制作:

1、将鹿肉洗净,切片。

2、锅置火上,加适量清水,放入鹿肉片煮汤,煮至肉烂熟时,加入香油、精盐、味精调味即可。

特点:

肉烂熟,汤清香。

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更新时间:2024/11/11 9:11:43