| 词条 | 《豆制品菜肴190种》 |
| 释义 | 豆制品菜肴190种 内容简介 这是一本专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括腐竹、素鸡、油皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、豆腐脑和豆芽菜等八类共192个菜目，均为高营养健康食品。书中详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点 ，并配有部分精美彩图。本书内容丰富，实用性强，适合家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。 豆制品菜肴190种 本书目录 腐笔类 回锅腐竹 肉末腐竹 铁板豆瓣腐竹 腐竹菜心扒肘子 兰片烧腐竹 腐竹炖炒肥肠 烧腐竹丸子 酱焖肉片腐竹 扒腐竹鸭条 腐竹扒海兔 腐竹马哈鱼 三鲜腐竹* 腐竹炖巴哈 焦熘腐竹蟹棒 竹条蟹柳 铁板鱼香腐竹 鲶鱼炖腐竹 腐竹鱿鱼 炝拌腐竹 腐竹土豆条 麻酱拦腐竹 怪味腐竹 兰花腐竹 豉油蒸腐竹 辣子腐竹 孜然腐竹 扒腐竹 熘腐竹 豉油腐竹 雪菜腐竹 锅爆竹 菠萝腐竹 莱心腐竹 茄汁腐竹 酱爆腐竹丁 浇汁腐竹 香酥腐竹 腐竹*茄条 炸烹腐竹 葱烧腐竹 腐竹木耳炖白菜 口蘑烧腐竹 …… 素鸡类 油皮类 豆干类 豆皮类 豆泡类 豆腐脑类 豆芽类 |
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