| 词条 | 香柠酸辣鲜鱿 |
| 释义 | § 主材料 ：鲜鱿一条 配料：泰国青柠、泰国小红椒等 § 做法 ： 1、泰国青柠去籽切片，泰国小红椒切辣椒圈备用； 2、将鲜鱿洗净，原只入蒸炉蒸熟； 3、将柠檬、辣椒用榨汁机打成酱，加入盐、油制成酱汁； 4、蒸熟的鲜鱿取出，切条，配酱汁一起食用即可。 要点：最好能选择新鲜的原只鱿鱼，大小都不是问题。考究蒸的火候，鱿鱼刚蒸熟即取出锅，熟的标准是：鱿鱼鱼身轻轻压下，质感比较实且带弹性。这样蒸出来的鱿鱼才清甜爽口。 |
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