| 词条 | 香串烧 |
| 释义 | § 原料/调料 香串烧 绞肉 1/2斤 葱末 1/3杯 香菇 1/4杯 蒜末 1又1/2大匙 铝箔纸 适量 太白粉 1又1/2大匙 蛋黄 1个 糖 1/2大匙 盐 2小匙 洋葱 2大匙 胡椒粉 2小匙 麻油 1/3大匙 § 制作流程 (1)除了铝箔纸以外，将所有其他的材料及调味料都拌匀之后成馅料备用。 (2)把馅料铺平在托盘中，再分成长方形的形状，大约长6公分、宽3公分、厚1公分的大小，因为大小一样的话，烧烤时才能受热均匀且时间一致。 (3)把铝箔纸摺成盒状，把馅料放到铝箔盒中，包密成香串烧备用。 (4)将香串烧放入烤网上，烧烤约10～15分钟，至肉馅熟透为止，即可食用。 香串烧的作法、口味可依个人喜好，调配不同的肉品或其他材料，也可以多做一些放入冷冻，平时请客烤上几包，排入盘中也非常雅致。 |
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