请输入您要查询的百科知识:

 

词条 食盐
释义

§ 历史

中国

低钠盐

盐的制作与使用起源于中国,盐字本意是在器皿中煮卤。《说文》中记述:天生者称卤,煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯,开始以海水煮乳,煎成盐。其色有青、黄、白、黑、紫五样。现在推断中国人大约在神农氏(炎帝)与黄帝之间的时期开始煮盐,中国最早的盐是用海水煮出来的。到了20世纪50年代福建出土的文物中有煎盐器具,证明了仰韶时期(公元前5000年~公元前3000年)古人已学会煎煮海盐。

根据以上资料和实物佐证,在中国,盐起源发生的时间远在五千年前的炎黄时代,发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖,后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前,在河东解州安邑县东南十里,就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间,盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”,庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏,商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲,置于陪祭的地位。

中国也是盐井的发明地。早在战国时期巴蜀地区(今四川省)。秦昭王时蜀郡守李冰,在治水的同时,勘察地下盐卤分布状况,始凿盐井。《华阳国志·蜀志》记载:李冰“又识齐水脉,穿广都盐井诸陂池,蜀于是盛有养生之饶焉。”这是有关中国古代开凿盐井的最早记载。《蜀王本纪》:“宣帝地节(公元前69年至公元前66年)中始穿盐井数十所。”汉代起,也开始利用盐池取盐。王廙(yì)《洛都赋》:“东有盐池,玉洁冰鲜,不劳煮,成之自然。”刘桢《鲁都赋》:“又有盐池漭沆,煎炙阳春,焦暴喷沫,疏盐自殷,挹之不损,取之不勤。”

初期盐的制作,直接安炉灶架铁锅燃火煮。这种原始的煮盐费工时,耗燃料,产量少,盐价贵。于是,从盐一诞生起,王室就立有盐法。在周朝时,掌盐政之官叫“盐人”。《周礼·天官·盐人》记述盐人掌管盐政,管理各种用盐的事务。祭祀要用苦盐、散盐,待客要用形盐,大王的膳羞要用饴盐。汉武帝始设立盐法,实行官盐专卖,禁止私产私营。《史记·平准书》中记载,当时谁敢私自制盐,就施以把左脚趾割掉的刑罚。晋代时,私煮盐者百姓判四年刑,官吏判两年。立盐法后,市民食盐是有规定的。《管子》:“凡食盐之数,一月丈夫五升少半,妇人三升少半,婴儿二升少半。”

古时盐的种类繁多,从颜色上分就有:绛雪、桃花、青、紫、白等等。从出处分为:海盐取海卤煎炼而成,井盐取井卤煎炼而成,硷盐是刮取硷土煎炼而成,池盐出自池卤风干,崖盐生于土崖之间。海盐、井盐、硷盐三者出于人,池盐、崖盐二者出于天。《明史》记有:“解州之盐风水所结,宁夏之盐刮地得之,淮、浙之盐熬波,川、滇之盐汲井,闽、粤之盐积卤,淮南之盐煎,淮北之盐晒,山东之盐有煎有晒,此其大较也。”南朝陶弘景《名医别录》记有:东海盐、北海盐、南海盐、河东盐池、梁益盐井、西羌山盐、胡中树盐,色类不同,以河东者为胜。

秦汉时河东郡地在今山西运城、临汾一带。因黄河流经山西省西南境,则山西在黄河以东,故这块地方古称河东。古人从河东盐池中引水至旁边的耕地,每当仲夏时节,遇到刮大南风时,一天一夜耕地中就长满了盐花,当地人把这叫“种盐”,盐的品质非常好。《吕氏春秋·本味篇》:“和之美者,阳朴之姜,招摇之桂,越骆之菌,鳣(zhān)鲔(wěi)之醢(hǎi),大夏之盐,宰揭之露,其色如玉,长泽之卵。”就是说最好的调料是四川阳朴的姜、湖南桂阳招摇山的桂、广西越骆国的竹笋、用鲟鳇鱼肉制成的酱、山西的河东盐、宰揭山颜色如玉的甘露、西方大泽里的鱼子酱。

春秋战国时,有盐国就富。《汉书》:“吴煮东海之水为盐,以致富,国用饶足。”齐国管仲也设盐官专煮盐,以渔盐之利而兴国。中国第一个盐商是春秋时鲁人猗顿,旧有“陶朱、猗顿之富”之说,陶朱是指范蠡。范蠡助越王勾践灭吴后,因为认为越王为人不可共安乐,因此弃官到山东定陶县称“陶朱公”,经商致富。“十九年中三致千金,子孙经营繁息,遂至巨万。”猗顿则到春秋时的郇国。郇国汉属河东郡,今属山西。猗顿在郇国经营河东盐十年,亦成为豪富。

烹饪调味,离不了盐。但中国古人很早就发现了吃盐过多的害处,元代养生学家贾铭的《饮食须知》记载:“喜咸人必肤黑血病,多食则肺凝而变色”。可见早在元代,古人就认识到了吃盐过多可导致血液病。清代书籍《调鼎集》说:“凡盐入菜,须化水澄去浑脚,既无盐块,亦无渣滓。”做菜时候,要注意一切作料先下,最后下盐方好。“若下盐太早,物不能烂。”

中国古人调味,先要用盐和梅,故《尚书》称:“若作和羹,尔惟盐梅。”五味之中,咸为首,所以盐在调味品中也列为第一。今中国人食用之盐,沿海多用海盐,西北多用池盐,西南多用井盐。海盐中,淮盐为上;池盐中,乃河东盐居首;井盐中,自贡盐最好。

国外

公元前,在埃及、希腊和罗马,人们从海洋和湖泊里取得食盐。罗马城里有一条主要的马路叫“盐之路”,古罗马军团的兵士经常全副武装在这条道路上护送运盐的车队。意大利的台伯河岸边的山岭里,还有一个叫奥斯基的岩盐矿场,政府派重兵驻守。

盐在当时是十分稀有的珍品,士兵的部分工资甚至用盐来支付。直到现在,欧洲有些国家里还有“他值多少盐”之类的说法。

在中世纪,贵族身份的高低就是由就餐时放在餐桌上样式新颖,设计奇特的不同盐罐来表示。在奥地利首都维也纳的艺术史博物馆里,至今还保留着法国皇帝用过的一只盐罐,它是400多年前由意大利一位杰出的雕刻家别维努托.契利尼用黄金、珐琅和象牙精工制作成的。20世纪初,埃塞俄比亚的国库里贮存着大量的食盐,因为那时用黄澄澄的黄金也很难买到白花花的食盐。[1]

§ 生产和经营

食盐由于对人类生存具有重要地位(特别是对于内陆国家和地区),中国自古以来各个权利机构都对其具有相当严厉的管制。包括生产、贩卖、价格等,都有严格系统的管理、立法限制和专项权利。现代社会,由于运输业的发展,这种限制逐渐在缩小;但在古代社会有因为对于盐的高价贩卖而引发过战争。

食盐主要从海洋、盐碱地里提取。通过蒸发海水提取的称为海盐;盐碱地一般先被围成盐田,然后灌水以溶解盐分,最后再通过蒸发以提取食盐。另外尚有自盐岩内提取的食盐。

中华人民共和国对食盐实行专营管理,由各级盐业公司统一经营,实行生产加工、储运、批发、零售许可证制度。1991年,世界卫生组织推荐以普遍食盐加碘为主要策略,实现在2000年底全球消除碘缺乏病的目标。中国大陆现行实行全民食用含碘盐,并制订了相关的法规。

台湾的食盐是由台盐公司制造的含碘食盐,与目前中国大陆的情况是一致的。

§ 生产方法

蒸发法

蒸发法是人类取得盐结晶的最古老办法,是指利用太阳辐射热蒸发至食盐的方式,可适用于海盐、湖盐与池盐。而依照采卤的方式,又可分为以下二种:

日晒法

日晒法又称水漏法,利用阳光蒸发海水而成。盐田是由七至八块田地组成。

当潮涨时,海水流入贮水塘,其让其自然蒸法浓缩。

然后以水车将海水灌入第一块以泥筑起矮基的,水平比起贮水塘为高的凝集田,再由第二块到第三块,如此类推。凝集田通常有四至五块田,且每块田之间的水平皆比前一块略低,以便海水逐级流下。

由于在车水过程中海水不断被阳光蒸发,当浓缩的海水流入最后一块生盐田(结晶池)时,海水便会渐渐凝固成盐粒。若盐水浓度不足,便加入盐种(普通食盐),加快结晶。整个过程需时两三天不等,并依靠日光蒸晒,故此须在阳光充足,空气干燥的季节进行,即10月至翌年3月。

在盐田可常见露天的盐堆称为“盐坨”,甚至可堆成像山丘一样的“盐山”,如台湾台南市七股区(改制后的台南县七股乡)一带的盐场可常见。

渗漏法

渗漏法又称沙漏法。盐田四周和内部设水坑,潮涨时海水流入坑内,坑间为小块的凝集区。在盐田中央掘成深约1.5米的长形渗漏槽,槽底有一小坑,将盐水引进盐田旁的结晶池。

傍晚时将凝集区内的表泥耙松,翌日清晨将坑里海水洒在松土上。当阳光蒸发水份到一定程度,盐粒便出现,并混入泥沙内。将这个工序重复三至五天。

当盐份足够时,再将含盐表土耙集于渗漏槽内,并以清水淋在泥沙上,将盐粒溶化,以分隔泥沙和盐水;并用大木槌打实,使盐水透过草层慢慢流入槽内底部的小管,然后流进结晶池,晒干凝固后成白盐。

渗漏法工序繁复,成本较高,但所产的盐洁白幼细,是为上品,价钱亦比水漏制成的盐高出一倍。

煮盐法

煮盐法此法亦称煎熬法,是利用火力蒸发浓缩卤水来制造食盐的方式。其形式有最早的石锅式经平锅式、蒸气利用式、真空式和今天的加压并用真空式等,其中较具经济效益而为目前各国所采用者有:

平锅法

平锅法又称为“开口平锅法”,是最原始的人工煎制法,是用浅平的大锅装盛卤水,锅底直接用大火加热,将水煮干以形成盐结晶。其蒸发速度越快的话结晶颗粒越小,反之越大。因此法可在室内进行不受天候影响,所以较容易掌握而使品质较高。

真空罐蒸发法

真空罐蒸发法是一种利用“真空程度不同,沸点不同”方式制盐的方式。其主要方式是利用蒸煮第一罐时产生的蒸气去加热第二罐,第二罐的蒸气去加热第三罐,以让锅炉内产生的蒸气可有效利用,达到节省燃料的效果;此法同时还具有产盐迅速、产品纯度高等优点。此方法是在1812年由英国人荷尔所设计,但最初是用在制糖上面,到了1887年英国人唐康才将这方法用在制盐上面,到了1910年时已为欧美各国大量使用。

冻结法

冻结法是利用水分子凝固成固态的冰时,并不会结合其他离子的特性来制盐的方式,多为寒带国家所使用。此法是将含盐溶液冻结析离出氯离子与钠离子而成卤水,再经多次冻结后使之结晶成盐。

电析法

电析法又称“离子交换膜法”,是将海水中的氯化钠经离子交换电透析装置形成卤水,再经由多效蒸煮罐制成盐结晶的制盐方式。其优点在于盐产品质优良、不受天气影响,又可自动化生产而节省制盐用地与操作人员的成本,但是因为能源成本颇高,导致整体成本仍无法与天日盐抗衡,因此无法大量生产工业用盐。

此一技术最初是在1950年由美国鸠德发明,然而最初的目的是制造淡水,而将这一技术用于制盐上则是1965日本研究应用的成果。

精盐制法

精盐是原盐在加工后,去除掉无法溶于水的杂质且提高氯化钠含量的盐,其加工方式有:

粉碎洗涤法:是将原盐先以粉碎机碾细,经筛分后再运送到洗盐机与饱和卤水洗涤,令两者混合成盐浆状态。排出杂质后,再经离心机脱去水分,并在滤卤干燥后成为所谓的“洗涤盐”,也称作“粉洗盐”或“洗盐”。产品色白、粒均、干净卫生、食用方便。原盐再经过洗涤、干燥脱水的加工过程,是利用镁、钙等杂质离子与钠离子的溶解度不同,把原盐溶解在高浓度的溶剂中,此时镁离子、钙例子由于溶解度小于钠离子而率先沉淀,溶液中的钠离子变得更为纯净。如重复这一过程数次,就得到精制的杂质很少的洗盐。

锅熬法:是将饱和卤水先漂洗过滤泥沙等杂质后,加入氢氧化钠去除镁、钙离子,再送入煎熬锅内蒸煮成盐,之后再经过脱水、干燥、粉碎、筛分等程序即成“煎熬盐”或“再制盐”。

真空罐蒸发法:是将纯净的盐卤在低压高温的情况下制成的方式。

电析式制法:是以电析方式制成浓卤,再用真空蒸发罐加热制盐的方式。

§ 特种食盐

食盐以食盐为载体,添加一定比例有特殊作用的物质而成。包括有防治疾病作用的加碘盐、加硒盐、海群生盐、低钠盐等和调味盐。

①加碘盐:加入一定比例的碘化物和稳定剂的食盐。食用加碘盐,是防止地方性碘缺乏症的一种有效方法。中国规定碘缺乏症病区食盐加碘的浓度为:1/50000 ~1/20000;联合国世界卫生组织向病区推荐1/100000浓度的碘盐;联邦德国碘盐的含碘量为1/250000,是世界上碘盐浓度最低的国家;美国碘盐浓度为1/10000,是世界上碘盐浓度最高的国家。

②加硒盐:加入一定比例的硒化物的食盐。对防止克山病、大骨节病有一定疗效。中国生产的加硒盐,含亚硒酸钠15/1000000。

③海群生盐:按一定比例掺拌海群生原粉的食盐。有防治丝虫病的功能。

④低钠盐:根据人体需要,适当降低食盐中的钠含量,增加钾、镁含量的新型食盐。低钠盐可调整体内钠、钾、镁离子的平衡,对防治高血压和心血管病具有一定的疗效。中国生产的低钠盐,含 NaCl65%,KCl25%,MgSO4·7H210%。世界各国生产的低钠盐品种较多。美国的低钠盐含NaCl50%,KCl50%。芬兰在1985年研制成功一种新型的低钠盐,含NaCl57%、KCl28%、MgSO412%,还有 2%的氨基酸α-细胞溶素。这种细胞溶素除有调味作用外,还有减少心肌梗塞和脑血栓作用。

⑤加铁补血盐:铁元素含量达到8000ppm左右的食盐。通常往食盐中加入适量硫酸亚铁等铁强化剂获得。供缺铁性贫血病人食用。

⑥加氟防龋盐:添加氟化钠等氟化合物,使氟元素达到100~250ppm的食盐。适用于低氟地区,对龋齿有一定的疗效。

⑦调味盐:以精制盐为主体或载体,添加各种不同风味的调味品制得的食盐。

§ 食用

世界卫生组织 (WHO) 规定,成人每日钠盐摄入量应不超过6克,但目前我国居民,尤其是北方居民的食盐摄入量已超过正常生理需要的10—25倍。正常人每日摄入35—40克食盐就会引起急性中毒,出现水肿。而且长期摄入食盐过多,会大大增加高血压的发病率,导致心脑血管疾病的发生增加。因此在日常生活中应提倡清淡饮食,不吃或少吃腌渍食品,改变烹调方法,减少食盐调味食物的摄入,将摄盐量控制在每日6克以下。有条件的,可选用低钠、高钾、富硒、富锌等保健盐。[2]

§ 其他用途

食盐1、要想清除毛毯上的油污,用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗,清洗时用力搓,便可除去油污,且不会伤及毛毯。

2、当胶底帆布鞋有臭气时,在鞋上撒少许盐,即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天,然后再穿,即不易裂,又耐穿。

3、草帽旧了,用盐水洗刷,能使之焕然一新。

4、新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出,可使牙刷经久耐用。

5、两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子,放在盐水里煮1小时,颜色就会一样。

6、新买的浴巾在使用前用盐水浸透,即可预防其发霉。

7、受潮的火柴放盐在上面,一两分钟后,潮湿的火柴就干了。

8、用盐水洗竹器、藤器,可使其更美观、更柔软耐用。

9、柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗,并在阳光下晒干,可防止家具变黄。

10、新买的麻绳如嫌太硬,将其放在盐水里煮一下,可使其柔软耐用。食盐11、浴用海绵若变得既粗又滑,在冷盐水中浸一会,就会又软又松。

12、煤油灯里放些盐,又省油又不冒黑烟。

13、煤油里掺进水后,会使煤油无法使用,若在煤油桶里撒一些细盐,煤油就可以使用了。

14、将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时,取出,待彻底干燥后,燃烧时就不会流蜡。

15、电池的电能用完后,可在碳棒附近钻两个小孔,灌进盐水后用蜡封好,可使废电池重放光明。

16、新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用,可延长扫帚的使用寿命。

17、调浆糊时放点盐,桨糊不易发霉。

18、盐水可除去油漆味,如果在室内放置两盆泠盐水,涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。

19、粉刷墙壁时,在石灰水中放0.3%~0。5%的盐,能增加石灰的附着力。

20、新摘下来的鲜花插在盐水饼里,可保持较时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐,能延长开花时间。

21、在金鱼缸水中放点普通食盐(不用加碘盐),可使金鱼更活泼健康。食盐22、清洗鱼缸时,用盐(不用加碘盐)擦拭鱼缸内侧,可除掉硬水垢,用清水冲洗后再将鱼放进缸内。

23、在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中,可保持清洁,防止发臭和油污堆积。

24、用盐和苏打水清洁冰箱内部,效果良好。

25、照相胶经显影定影后,放入盐水中泡一下,再用清不冲洗,能缩短清洗时间。

26、将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品,可除去污迹。

27、陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢,用盐擦洗,去污效果较好。

28、银制品上有了污渍,可先用盐擦拭污渍后再洗,清除效果好。

29、铜器上有黑斑点与污迹,用盐可以擦掉,使其焕然一新。

30、清洗铜锅时,先用盐水泡铜锅上的污渍,再用浸有姜汁的布擦拭,效果很好。

31、用久了的热水瓶,瓶胆内往往结上一层水垢,将小苏打和盐水灌入瓶中,再加入一些碎蛋壳,盖上瓶塞频频晃动,即可除去水垢。

32、清洁铁锅上的油腻时,先放入少量盐,再用纸擦铁锅,油腻更易清除。

33、白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑,可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。

34、冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面,不会结霜;用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃,可防止其积雪。

35、织物上的霉斑或锈斑,可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白,最后用清水洗干净。食盐36、金属器皿生锈,用盐加点柠檬汁洗,即能迅速除锈,又能将器皿擦得光泽耀眼。

37、搪瓷食具积了污垢,用盐和醋混合擦洗,即干净又不损光泽。

38、菜刀用钝了,放在盐水里浸泡沫20分钟,然后边磨边浇盐水,不仅刀好磨,而磨出的刀刃锋利。

39、菜刀柄久用会脱落,可将菜刀柄浸一浸盐水,再插回去就不会脱落了。

40、菜板易裂,可将菜板放入盐水中浸泡一天,拿出来晾干,就不易裂了。

41、用肥皂和水洗后的菜板,再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。

42、砧板上有鱼腥味时,用淘米水加盐洗擦,再用热水清洗,可除腥味。

43、用浸有姜汁的盐擦手,可除去手上的洋葱味。

44、用盐水选出来的种子,出苗齐,苗健壮,又防病虫害。

45、盐能去新生毛,用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。

46、新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅,如先放入盐水中煮过,则不容易破裂。

47、茶杯、茶壶上有茶垢后,如果用盐水浸泡10分钟,清洗起来就十分方便了;如果浸泡几小时,茶垢则会自行脱落。碗碟有了积垢,用食盐和醋洗刷,很容易洗净。壶嘴上有污渍时,可用湿盐将壶嘴覆盖一夜,翌日用热水清洗。

48、用盐擦洗铝质餐具,可使其光亮洁净。

49、烧火时,在煤球上撒点盐,能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上,可扑灭油腻火。生炉子的时候,如果烟雾太浓,撒上一把盐会使烟雾消散,火苗旺盛。食盐50、筑炉膛时,在泥巴里拌点盐,炉膛便不会过早地干裂。

51、灯泡有了污渍,可用洗涤灵加入少量食盐轻擦,然后用清水洗净,擦干,灯泡的亮度便和新的一样。

52、用洗衣机洗衣物时,如果泡沫太多,在泡沫上撒些盐,即可减少泡沫。

53、洗蚊帐用少许盐,能避臭虫。

54、毛巾用久了会变硬,有怪味,最好用盐水搓洗,能除怪味,又不发粘。

55、夏天用毛巾揩汗,毛巾会变得粘乎乎的,若先用食盐搓冼,再用清水漂净,即可清洁如新。

56、如果棉织品熨焦了,用精盐少许,放在烫焦处揉擦,焦痕即可退去。

57、棉织品发黄了,可用盐加苏打粉,用水煮1小时,黄色即可退去

58、衣服上沾有青草渍时,可将衣服常浸入食盐水中(1升水加100克盐),轻轻揉搓,即可除去青草渍。

59、有汗渍的衣服,可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟,用清水冲洗后,再用肥皂洗,就可去掉汗渍。

60、染衣服放点盐,可使衣服颜色鲜艳。

61、衣服染上墨迹较难洗,可先在清水里搓洗,然后再取几粒饭与食盐拌和,放在有墨迹处搓冼,再放到清水里搓洗,一次未净可重复几次,则可除去墨迹。食盐62、牛仔裤穿脏了洗易退色,可先其放在浓盐水中浸泡2小时(需冷水),再用肥皂洗刷,这样就不退色了。

63、衣服被油污沾染,用溶有盐的碱水洗涤,能洗得很干净。

64、洗衣服领口时在上面撒些细盐末,污渍就容易除去。

65、为防止有色衣服褪色,可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗,可防褪色。

66、衣服上若沾上酒渍,可立即撒上一些盐,过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍,可先用盐盖着污渍,再用白醋浸一小时后按常规清洗。

67、将胡萝卜砸碎,拌上盐,能擦掉衣服上的血迹。

68、盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉,放在盐水中,不仅解冻快,而且能使其保持鲜嫩。

69、碗、碟、茶杯有了积垢,用食盐、残茶或醋擦洗,效果很好。

70、盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度为30%的盐水中浸泡二、三天,以后就不易干裂。在每次使用后先用菜刀横刮砧板板面,再用热水冲去板面上的残渣,最后再抹上少许盐,既可杀菌,还可防止砧板干裂。食盐71、盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟,可先放在盐水里煮一下,以后就不易破裂。

72、盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑,可用适量的食盐与醋配制成混合液进行擦洗。

73、想自制空气清新剂吗?切半个橙,吃光橙肉,然后在这个半圆的橙皮内放满盐,就会缓缓放出橙香味,成为价廉物美的空气清新剂。

74、如果要清洁生锈的剪刀或其它铁器,可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁,涂在锈渍上,然后用干布擦拭。

75、新买来的丝袜,如想耐穿,可先用水洗一下,待自然风干后浸于盐水三小时,然后用冷水清洗,自然风干。

76、新买的铁锅,未用之前,先用一些食盐放在锅内炒一遍,炒至盐快焦的时候,将盐倒出,锅中的铁腥味可除去。

77、盐水除漆味。新油漆的墙壁或家具会散发出一股浓烈的油漆味。可在地板上放置两盆冷盐水,一天至两天后油漆味会消除。

78、砧板有了腥味,可浸在淘米水里,用少许食盐擦洗后。再用热水洗净,便可除味。

保健功效

在《红楼梦》中曾记载贾宝玉每天清晨就有用盐擦牙的习惯。中国中医科学院西苑医院内科副主任医师陈可远指出,古代人是用盐来刷牙,但是随着朝代更替,单纯的盐牙膏也变得丰富了。这是因为食盐不但能稳固牙齿,还具有保健作用。在中国南北朝梁代陶弘景的《名医别录》中,就记载了食盐具有清火、凉血、解毒的作用。按照中医的理论,食盐味咸,入肾,齿为骨之余,肾又主骨,所以,食盐能稳固牙齿。中国现代中医学也赞同用食盐保健口腔,除了可以借鉴古人的做法外,方法还可以再简单一些。医生说,比如每天早晚用温的淡盐水漱口,牙齿疼痛或者牙龈出血的时候,直接将食盐撒在疼痛处和出血处,可以帮助消炎止痛、解毒凉血。也可以用湿牙刷蘸些食盐,每天早晚或者吃完东西后,刷一刷,可以促进整个口腔的健康和卫生。

§ 防辐射传言

2011年3月11日,日本本州岛海域发生地震引发核电站爆炸,中国多地居民出现为防止核辐射而抢购食盐的现象。普通碘盐和碘片不同,并不具有防核辐射的功效,而不当服用碘片不但不能防辐射,还会损害健康。[3]

随便看

 

百科全书收录594082条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/20 4:39:01