| 词条 | 食用樱桃红 |
| 释义 | § 简介 【中文名称】食用樱桃红；赤藓红 【英文名称】Erythrosine;C.I.Food Red 14 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】879.92 【毒性LD50(mg/kg)】 小鼠经口6800。 § 性质 【性状】 红色至红褐色粉末。 【溶解情况】 溶于水为不带荧光的樱桃红色，于浓硫酸为棕光黄色，稀释后呈棕光黄色沉淀，其水溶液遇氢氧化钠呈可溶性红色沉淀。 【用途】 用于食品、药物和日用化妆品的着色。 【制备或来源】 由氨基苯磺酸经重氮化与1-（4-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮偶合、精制而得。 【其他】 小白鼠经口LD50为5369毫克/公斤。ADI（一日允许摄取量）0.5～2.5毫克/公斤。 |
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