§ 原料/调料
青豆板炒丝瓜
主 料：蚕豆瓣50g、丝瓜150g、黑木耳少许
调 料：盐少许、素易鲜少许
作 法：先将丝瓜刨皮、切条备用，黑木耳洗净，起油锅烧至5成热，放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅。然后起锅放水，待水开后放入黑木耳、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅；起锅，锅中放入素上汤，加入全部材料，调味，打芡，出锅装盆即可。
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