| 词条 | 香菜鳕鱼 |
| 释义 | § 材料 鳕鱼500克，鸡蛋黄两个。 § 调料 淡炼乳、色拉油各一大匙，精盐、味精各少许，酱油、红辣椒末、香菜末各一小匙，面粉一中匙。 § 做法 ①将鳕鱼洗净，切成长薄块，先抹上面粉。 ②器皿内加色拉油，高火2分钟，放入鳕鱼，加淡炼乳、精盐、味精、酱油，高火4分钟，中途翻面一次。 ③取出，浇上鸡蛋黄高火1分钟，翻面再浇上鸡蛋黄高火1分钟，取出后撒上红辣椒末、香菜末即可。可蘸洋葱末、酱油食用。 |
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