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词条 雪蛤膏炖鸡
释义

§ 材料:

瘦老鸡一只,金华火腿片、雪蛤膏各25克。

§ 调料:

姜一片,绍酒半汤匙,精盐少许,上汤或滚水五杯。

§ 做法:

①雪蛤膏用清水浸透,约5小时后放入滚开水中,高火3分钟,捞起滴干水。

②鸡洗净放入滚水中,高火3分钟,即捞起洗净。

③将鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒半汤匙、姜放入器皿内,加入煮过的上汤或滚水五杯,中火40分钟,食用时放精盐即可。

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更新时间:2025/3/22 3:14:32