| 词条 | 雪菜肉丝酱鱼 |
| 释义 | § 材料 鳕鱼600克，猪肉丝、雪菜各100克。 § 调料 (A)姜酒汁一大匙，精盐、味精各半匙，红辣椒、胡椒粉各少量； (B)淀粉一匙，酱油半匙，精盐适量，味精少量； ?酱油半匙，白糖一匙，水一大匙半，色拉油两大匙。 § 做法 ①将鳕鱼洗净擦干水分，在肉厚处划刀，盛盘后加入调料(A)腌20分钟；肉丝用调料(B)腌20分钟；红辣椒切丝备用。 ②将雪菜切碎与腌好的肉丝拌和，摆在鱼上，撒上红辣椒丝，淋入调料?，覆上微波薄膜，高火7分钟至熟即可。 |
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