| 词条 | 马英堂 |
| 释义 | § 人物简介 马英堂 莒县城 关镇 大湖村人，1947年9月出生，1965年8月参加工作，1980年8月入党。历任首县供销社饮食服务科科员兼机关食堂经理，莒县饮食服务中心副经理，1990年5月担任莒州酒家经理兼党支部书记。所领导的首州酒家和长城饭店，年销售额达300万元，获纯利20多万元，尤其是在餐饮业集体个体一齐上的情况下，他充分利用现有设备，本着多种经营，大小结合的原则，多渠道开辟新的项目。 § 营销策略 在经营中，他首先提出了“薄利多销，重点抓低档，抓好低档促高档，高、中、低档全面上”的策略，不断挖掘地方名吃，其中，莒州饼获省供销社“优秀名吃奖”。仲夏时节，在县城首家推出了“消夏大排档”，以品种多样，物美价廉，经济实惠等特点，深受人们的青睐。在服务质量上，首先注重人的管理，无论是社会把的、统配的、还是临时人员，一律采取上岗前培训或外出学习。其次是在资金上舍得投入，对现有设施先后进行了2次装修，重新设置了空调、舞厅、卡拉OK。再是全面推行普通话对话，做到来有迎声，走有送声，目前，他正在酝酿着一个宏伟的目标，向饮食服务业更高层次发展。 |
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