“马兰豆腐卷”的意思、由来-中文百科全书

词条

马兰豆腐卷

释义

§ 原料：

薄百叶2张，豆腐干2块，马兰头500克，盐、味精、麻油各适量。

§ 做法：

1：马兰头洗净，再分别将豆腐干、薄百叶、马兰头烫熟。

2：豆腐干、马兰头分别切细，加盐、味精、麻油拌匀，放入薄百叶包起，卷紧，斜刀切段后装盆即成。

§ Tips：

马兰头烫熟后一定要冷却，否则易发黄。

§ 特色：

色泽翠绿、清香、爽口。

马兰头功效很多，主要为清热、止血、消炎，马兰头在春天食用为最佳。

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