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§ 原料/调料
韭菜花水饺
韭菜花100公克
瘦绞肉70公克
青葱1根
香菇1朵
水饺皮10张
盐1/3小匙
酱油1小匙
香油1/3小匙
§ 制作流程
1.韭菜花、青葱、香菇洗净切碎，加入所有调味料，用筷子顺时钟方向搅拌到肉馅有黏性时，取水饺皮包好备用。
2.水煮至沸腾时随即放下水饺，等水再度沸腾时用锅杓背轻推水饺避免黏底，加半碗冷水继续煮至水滚，重复此动作2次即可盛起水饺食用。
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