| 词条 | 香甜滑爽的冰粉 |
| 释义 | § 概述 冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比。现在市场上也有冰粉“粉”卖了，回家自己做来吃已不是什么难事了，买上一小包做了一家人吃个痛快。 § 原料及调料： 冰粉子、石灰、白糖、花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯、芝麻、食用冰块、红糖、樱桃适量。 § 制作方法： 冰粉子洗净，放入细布中包好扎紧口，用双手在冷开水中搓揉，搓揉出滑腻的液体使之完全溶到冷开水中，搓揉至不再出滑腻的液体为止，石灰化成水点入冰粉溶液中边点边搅，搅匀了冷却后备用。红糖化成红糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生干炒熟用擀面仗擀碎，红绿丝、桔子糖、什锦果脯切碎。食用时用勺子打出装碗，放上碎花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯，加入小块的冰块，浇上红糖水、白糖水洒上芝麻在放上几颗红樱桃即可。 § 风味特色： 冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。 § 制作要点： 石宜攀柿浚嗔顺啥垢矗倭舜虿怀尚巍?00克冰粉子可以制作5斤冰粉。 |
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