| 词条 | 香炸卤肉 |
| 释义 | § 原料/调料 香炸卤肉 五花肉200克（卤肉）、花生油100克、鸡蛋2个。 花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精15克、干生粉适量。 § 制作流程 1、五花卤肉切厚片，花生米去皮剁碎。 2、鸡蛋打散，加入盐、味精、生粉调成糊，把卤肉下入挂糊。 3、然后每片卤肉粘上花生米，烧锅下油90度时，下入粘上花生米的卤肉，炸至金黄色，捞起入碟。 香炸卤肉 |
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