| 词条 | 韭菜拌腰丝 |
| 释义 | § 主料 猪腰250克，韭菜150克。 § 辅料 辣椒油5克，酱油5克，香油5克，精盐2克，味精1克。 § 制法 （1）将猪腰洗净，切成两半，去尽腰臊，切成寸长的丝，然后放入沸水锅中焯熟沥干。 （2）韭菜择洗干净，切成寸段，放入开水锅中焯一下，捞出。 （3）将腰丝、韭菜、辣椒油、酱油、精盐、香油、味精一起放入碗中拌匀即可。 § 特点 腰丝鲜嫩，色彩宜人。 |
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