| 词条 | 铁板牛排 |
| 释义 | § 名称 铁板牛排 § 主料 嫩牛肉、鸡蛋、意大利空心面、开胃酒等 § 制作 将嫩牛肉放入锅中，用油炸。烧到5成熟是，将事先准备好的鸡蛋打进去，烧到快熟即可。这时，把牛肉和鸡蛋一起取出，放入铁板中，盖子盖住，以免冷却。接着，把空心面拌着番茄酱一起拌炒，炒熟即可。 § 附加 1.正宗西餐还可以配上开胃酒。 2.可以用黄豆、胡萝卜块做成粥。 3.将番茄酱、黄瓜、蛋片作成面包酱，十分美味。 § 口味 酥脆香嫩，清脆爽口。 |
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