§ 主料
：扇贝
辅料：粉丝、青红椒、大蒜
调料：盐、白糖、鸡精、料酒、香油
§ 烹制方法：
1、将粉丝放入冷水中，加盐、鸡精、香油泡30分钟，泡好后剪断备用；
2、将扇贝肉逐个取出洗净，扇贝壳中放入一层粉丝，再放入扇贝，蒜茸、辣椒末加盐、
鸡精、白糖炒香后点缀在扇贝上，待锅开后放入蒸5分钟即可。
特点：鲜味浓郁，口感爽滑。
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