| 词条 | 金钩扣鸳鸯萝卜 |
| 释义 | 金钩扣鸳鸯萝卜 § 原料 金钩15克，红、白萝卜各200克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。调料：花生油5克，盐5克，味精2克，鸡精粉1克，蚝油2克。 § 制法 （1）金钩泡透洗净，红、白萝卜去皮切长条片，生姜去皮切粒，葱切段。 （2）锅内加水烧开，待水开时投入红、白萝卜片，用大火煮片刻，捞起待用。 （3）将红、白萝卜逐片摆入深碗内，加入金钩，蒜子，生姜，葱段，调入盐，味精，鸡精粉，蚝油，猪油，入蒸柜蒸30分钟，去掉姜，葱，反扣入深碟内即成。 特点: 因萝卜比较嫩，扣的时间要适中。 |
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