§ 材料
土豆２个
西洋芹３～４根
红辣椒１根
姜
调味料：
盐１／４小匙
糖１／２小匙
白醋４～５大匙
香油１小匙
§ 作法
１．土豆去皮切丝，用清水泡５分钟，沥干水分。
２．西洋芹切条状，红辣椒切丝备用。
３．用少许油爆香姜丝、红辣椒，下西洋芹略炒，添加盐１／４小匙、糖１／２小匙，再下土豆丝快速翻炒，熄火前，添加醋及香油调味即可。
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