§ 原料配方
次芥头或芥皮100公斤 乏酱油(指浸渍过产品的酱油)60公斤
§ 制作方法
选好的次芥头或芥皮，用清水冲洗干净后，沥净生水，切成3×3毫米的粗丝，放入乏酱油中浸渍2天，即为成品。
§ 质量标准
色酱红。口咸，有芥头香味。
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