| 词条 | 避风塘红烧肉 |
| 释义 | § 材料 避风塘红烧肉 准备时间：3分钟 制作时间：4分钟 食 材：卤肉1块，蒜末200克，辣椒末50克，生菜叶3片。 调 料：盐2茶匙。 原料采买：卤肉可以买超市现成的酱肉，肥瘦相间最好。 § 做法 1.卤肉切小块后放在洗好的生菜叶上。 2.把蒜末和辣椒末炸成金黄色后用盐调味。撒在卤肉上面即可。 烹饪心得：也可以在步骤2中适当加一些芝麻和面包碎，这样会让其更香脆诱人。 特点：“避风塘”原为香港铜锣湾的一处水湾地名，是当地渔民出海后靠岸回家休整的地方，多年来已在香港颇有知名度。“避风”有回归休养之意，“塘”为水集之处，水即财，意为财聚之地。 |
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