§ 做法
1)火腿用沸水焯下。
2)锅底放适量油，6成热后入姜丝炒香，倒入火腿片。翻炒2分钟，放入豆泡、尖椒、干红辣椒，翻炒一会，加入酱油以及大蒜、少许豆瓣酱，一勺糖，炒匀，加一碗水。盖锅盖焖。
3)焖至水快干时候，加盐和味精 调味即可。
§ 参考
百度百科、雅虎百科、ＧＧ百科、１１４百科
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