| 词条 | 豆干夹肉烧 |
| 释义 | § 原料/调料 豆干夹肉烧 五香豆干 1/2斤 猪肉片 4两 葱段 适量 酱油 1又1/2大匙 辣椒酱 2小匙 香油 少许 糖 1/2大匙 § 制作流程 (1)猪肉片切成与豆干同大小，加入调味料腌制入味，将豆干横切开，尾端部分连接不断，全部处理好备用。 (2)每块豆干中夹入1片肉，及少许葱枝，用牙籤固定，依序作好。并把调味料拌匀备用。 (3)将做好的豆干放在烤架上烧烤，用中火即可，避免豆干烧焦了，肉还没熟，所以要用慢火来烤。等到肉片快熟的时候，再刷上酱料在豆干外层入味，烤至肉片熟即可食用，要吃时牙籤取出即可食用。 烤好的豆干夹肉烧，外层还可以撒上胡椒粉或者辣椒粉，味道更好。 |
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