§ 用料
西红柿500克，鸡蛋6个，精盐、味精、香油、葱花各适量
§ 制作方法
1.西红柿去皮，用刀剁成茸泥；鸡蛋磕入汤盆中，加入精盐及清水搅打均匀。
2.将搅匀的鸡蛋入笼蒸3分种，取出，加放西红柿茸泥后，入笼再蒸5分钟，取出，淋香油，撒上味精及葱花，即成。
§ 特点
鲜香微酸，滑嫩爽口。
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