| 词条 | 《墨西哥烧牛肉》 |
| 释义 | 菜谱名称 墨西哥烧牛肉 所属菜系 小吃 基本特点 墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 基本材料 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可。 |
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