| 词条 | 《天子脚下的百姓吃食》 |
| 释义 | 天子脚下的百姓吃食 特色及评论 六朝古都一朝天子一朝臣。皇亲国戚，王公贵胄，鼎食钟鸣，进贡采购。铁打的江山流水的宴席。民间美味几经精工细作，成了皇家御膳。宫迁食谱辗转相传，也会流落民间……天子脚下的北京人有口头福儿，好像沾了皇上的光。北京乡土美食的一大特点就是宫廷御膳和平民饭食的融合…… 天子脚下的百姓吃食 内容简介 本书介绍了北京丰富的饮食文化，读者可以从书中品味到豆汁儿、涮羊肉、茶汤、北京炸丸子、油炒面、风味年糕等京城美食。 天子脚下的百姓吃食 本书目录 掌门人导语 品食的乐趣 喝碗豆汁儿 京津吃食杂忆 霜肠 芥末堆 涮羊肉 二百年老卤的自信 吃的记忆 吃春饼 炸酱面的回忆 苦累 茶汤・杏仁茶・雪花落 北京炸丸子・御膳・末代太监 来今雨轩吃茄鲞 好吃不过咸螺蛳 芥末墩与麻豆腐 另类水晶冻 忘不了的茶团子 炸酱面 棒子面窝头的故事 五色土 野菜种种 涮羊肉的魅力 近水探幽号侉炖 豆汁记 寻访“爆肚冯” 奶酪 油炒面 赛三丝 风味年糕 煎饼畅想曲 如今北京的主食 轧���� 酸梅汤 入酱缸的“资格” 食客点评 搜食扫描 |
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