| 词条 | 越南椰奶鸡 |
| 释义 | § 材料 菜光鸡半只，木耳适量，芹菜适量，洋葱件适量，草菇适量，胡萝卜少许，蒜茸少许，香茅少许，金不换叶少许。 白糖1汤匙，椰奶半水杯，鱼露1汤匙，牛奶半水杯，高汤1汤匙，绍酒少许。 § 制作 1.光鸡斩件飞水，以便去除血水腥味；胡萝卜切皮。 2.起锅爆香蒜茸、洋葱件、香茅、鸡件、芹菜、胡萝卜片、草菇、木耳；喷入绍酒。 3.加入椰奶、牛奶、鱼露、高汤、白糖，拌匀煮4-5分钟至鸡熟；洒入金不换叶即可。 |
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