| 词条 | 锦绣龙虾 |
| 释义 | 锦绣龙虾 § 英文名 Ornate spiny lobster § 俗名 龙虾、花龙虾 § 产地及产期 广泛分布于日本、南太平洋和印度洋，为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较 深的泥沙质地。 § 介绍 龙虾属、龙虾科。体长达55厘米。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有4对疣刺，后面的1对较小。体色多彩明亮。 § 附赠 “锦绣龙虾”菜肴制作方法 § 原料 龙虾1200克 辅料：胡萝卜75克、草菇75克、蒜茸25克、胡椒粉15克、盐25克、酒30克、汤50克、生粉75克、生油1500克； § 制作方法 1)龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型； 2)虾肉取出上浆，备用 ； 3)取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油 ； 4)用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒； 5)拌入经第三步骤加热之主料，装盆即可。 |
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