| 词条 | 豆腐鱼茸羹 |
| 释义 | § 介绍 材料：嫩豆腐2块，瘦肉200克，鲜黄花鱼500克，韭黄100克，粉丝50克，马蹄粉、姜米各适量 鱼肉调味料：胡椒粉、盐适量 瘦肉调味料：生抽1/2茶匙，糖、生粉各适量 § 相关信息 做法： 1.嫩豆腐冲净切小粒，粉丝浸软与韭黄同切段，黄花鱼蒸熟拆肉加入鱼肉调味料拌匀，瘦肉切粒加调味料拌匀。 2.煮滚水，放入豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调马蹄粉成羹状，下适量盐调味，加入韭黄，熄火，可进食。 |
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