§ 原料
：羊肉55克、豆浆500克、陈皮10克、料酒15克，葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
§ 制法
：第一、将羊肉洗净切成条或块，陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。第二、把羊肉、豆浆、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沬，再加入姜、葱、料酒、盐，改用文火炖2小时，加味精，装碗即成。
特点：肉质淡雃，汤香味美。
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