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词条 蟹羹
释义

§ 名称

蟹羹

§ 做法

剥蟹为羹,即用原汤煨之,不加鸡汁,独用为妙。见俗厨从中加鸭舌,或鱼翅,或海参者,徒夺其味而惹其腥,恶劣极矣!

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更新时间:2024/12/18 21:14:39