| 词条 | 菠萝炒鸡球 |
| 释义 | § 原料/调料 菠萝炒鸡球 菠萝属于“凤梨科”热带水果，又称凤梨，是南方四大名果之一。富含维生素Ｅ，能开胃顺气、解油腻、帮助消化。 主料：鸡肉 辅料：鲜菠萝 调料：盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜 做法： 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制； 2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。 3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。 4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅。 特点： 鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。