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释义

§ 苷

§ 正文

又称糖苷、配糖体,旧称甙。由糖类(见碳水化合物)通过它的还原性基团与某些有机化合物缩合(见缩合反应)而成的化合物,例如皂苷、水杨苷、强心苷等。苷广泛分布于植物的根、茎、叶、花和果实中。苷大多为带色晶体;溶于水;一般味苦,有些有毒。水解时生成糖和其他物质。因立体构型的不同,苷有α和β两种构型,葡萄糖和其他糖类的苷大多数是β型。

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更新时间:2024/11/13 16:28:22