| 词条 | 草鱼豆腐 |
| 释义 | 【所属类型】 孕妇菜谱，健康食谱 【口味】 咸鲜味 【原料】 草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。 【制作方法】 1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。 草鱼豆腐 2.炒锅放50克鸡油（或色拉油）烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。 3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。 【特色】 草鱼- 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克。富于营养，易于消化吸收。 健康提示 1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼； 2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品； 3. 滋养保健身之保健汤肴； 4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。 |
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