| 词条 | 草菇丝瓜 |
| 释义 | 草菇丝瓜 § 原料: 原 料： 草菇250克，丝瓜500克，麻油50克，素鲜汤150克，精盐，味精，白糖，湿淀粉各适量。 § 制法: （1）草菇去根蒂，洗净，入沸水中焯一下，捞出后用冷水冲凉，切成大块。丝瓜去皮，去瓤，洗净后切成片。 （2）炒锅上中火，放麻油烧至四成热，加入素鲜汤，加草菇，丝瓜片，精盐，白糖，味精适量，烧至汤将要干时，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。 § 特点: 清嫩色艳，减肥美容。 |
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